לחמניות בגט-מושון אלפנדרי

לחמניות מדהימות ! נשארות רכות גם לאחר כמה ימים.
חומרים :
 1 קילו קמח

25 ג' שמרים

1 ביצה

2 כפות שמן

2 כפיות סוכר

1 כפית מלח

3 כוסות מים

הכנה :

מערבבים את השמרים עם מעט מים ומטפחים למשך 10 דקות .

מערבבים יחד את כל החומרים מלבד המים והשמרים .

מוסיפים את השמרים ומתחילים ללוש ומוסיפים את המים בהדרגה עד שנוצר בצק רך ועדין .

מטפחים כשעה במקום חמים , מחלקים ל12 כדורים קטנים ומטפחים עוד 30 דקות .

מרדדים עלה אליפסי ומגלגלים , מורחים חלמון ביצה ומפזרים מלח גס.מעבירים לתבנית משומנת  .

מטפחים עוד 30 דקות ואופים בחום בינוני 180 מעלות למשך 20 דקות .